两个月的暑假悄然离开，一个新的学年已经到来。高三的同学们在新学期开始的第二个礼拜，就迎来了化学课上的第一个实验——研究控制苹果氧化速度的方法。看似专业的实验实则是基于一个生活中的小例子。在我们吃苹果的时候，如果没有吃完就放到一旁，那么一段时间后苹果的果肉就会开始变棕变黄，吃起来的口感也没有之前那么好了。
那控制苹果果肉变棕速度的方式有哪些呢？根据化学老师Mr. C给出蘸水、蘸柠檬汁、放入冰箱以及放进密封袋的四种方法，同学们分组进行了各自的推测。有的同学认为蘸了柠檬水的苹果片氧化速度最慢，因为柠檬汁是一种氧化反应的抑制剂。而有的同学则不认同这种想法，认为当苹果片被放入密封袋，隔绝了氧气之后才是最好的降速方法。
但是所有的推测都需要实验结果的支持。在实验课上，同学们积极地拍摄和记录下每一个苹果片的颜色变化。在课后，大家还激烈地讨论着小组之间实验结果的不同以及可能出现的误差和原因。
通过这次小小的实验，我们懂得了身边的事物都值得被探索。原本可能只是一件像吃苹果这样的小事，都有可能拥有巨大的秘密。
由12年级包亦丰供稿
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